吃飯皇帝大

全台鮮乳供貨拉警報，消費者到連鎖咖啡店，無法喝到零脂肪拿鐵，部分超商不賣拿鐵，把鮮奶集中配送到上班族集中的分店，原來，受到氣溫偏暖的影響，乳牛泌乳量變少，國內三大乳牛集中區的台南，沒有明顯轉涼，酪農發現，10月下旬到11月上旬的產乳量減少5%，但是做一杯拿鐵，至少有半杯都是鮮奶，鮮奶用量大，缺奶，恐怕會變成常態。

連鎖咖啡店員工：「已經沒有了，零脂(鮮奶)現在沒有了，現在只有低脂(鮮奶)，以前有零脂，可是現在原物料缺。」

鮮奶缺貨變得很珍貴，這一家知名連鎖咖啡店，暫時無法供應「零脂肪」鮮奶，客人只能選低脂或全脂的，鮮奶供不應求，跟「熱拿鐵」需求量大有關係。記者：「大杯拿鐵的奶量大概多少？」連鎖咖啡店員工：「一樣是30c.c.的濃縮咖啡液，然後再加滿牛奶。」

鮮奶用量幾乎是咖啡原液的10倍，全台鮮奶缺的兇，主要還是因為進入秋天，氣溫偏暖，乳牛產乳量沒有明顯上揚，11月上旬，乳牛集中區，像是台南的氣溫並沒有明顯轉涼，農委會詢問部分酪農，發現從10月下旬到11月上旬，供乳量減少2-5%。超商店員：「(鮮奶)用到第3桶了。」

開在辦公大樓密集的超商，一早要賣出100多杯拿鐵，用乳量更大，早上7點到10點，短短3個小時，已經用掉將近10公升的鮮奶，目測一杯熱拿鐵，有一半都是鮮奶，業者調整鮮奶配貨量，拿鐵銷量少的分店，像是新北市三峽，客人暫時買不到拿鐵，鮮奶集中配送在都會區，民眾越來越喜歡在秋冬季節，喝熱拿鐵熱的鮮奶茶，跟早年冬天不喝冰鮮奶的狀況，大不相同，飲食習慣改變又碰上天氣攪局，鮮奶供貨拉警報，店家不想錯失商機，配送鮮奶也得求變通。