吃飯皇帝大

〔自由時報記者劉婉君／官田報導〕端午節粽子銷售進入旺季，官田「田媽媽」菱成粽藝坊的蓮子五穀素粽，近年來打敗菱角五穀肉粽，高居銷售榜第一名。今年因香菇、花生等成本均漲了一倍，業者擋不住漲勢，每粒粽子調價五元。
距離端午節約三週左右，各地的粽子訂單湧入，菱成粽藝坊的婆婆媽媽連日來忙著包粽，以確保粽子可以如期送到客戶手上。業者賴明美說，婆婆媽媽都有多年的包粽經驗，動作熟練，每天最高產量可達兩千粒，將一直供應到端午節當天上午為止。
今年端午節粽子原物料的漲聲不斷，賴明美表示，漲最凶的就是香菇和花生，成本翻倍，香菇從一斤五、六百元，漲到一千元，原本一斤五十元的花生如今也已破百，豬肉和粽葉每斤則貴十元，成本大幅上升，實在撐不下去，只能跟著上漲。
蓮子五穀素粽成新寵 比肉粽熱銷
賴明美指出，以往菱角五穀肉粽占端午節業績的三分之一，近年來素粽的訂單逐年增加，蓮子五穀素粽已超越肉粽，成為最受歡迎的口味。而為了要讓消費者吃得安心及健康，粽子的食材都經過仔細挑選，以花生為例，絕對不能發霉，就算要多花一點錢，也要確保品質。

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中國時報【邱文秀╱台北報導】
台北市衛生局為加強青少年菸害防制工作，至各販賣香菸場所進行購買菸品喬裝測試，結果有34.17%業者不合格，其中檳榔攤最嚴重，便利商店較去年大幅進步，合格率最高。
《菸害防制法》規定，任何人皆不得供應菸品給未滿18歲者，違者最高可處新台幣5萬元罰鍰，台北市健康管理處副處長紀玉秋表示，衛生局針對12個行政區的超商、連鎖賣場、超市、檳榔攤、雜貨店等，以身著高中制服外觀年輕的滿18歲者為測試員，進行無預警購買菸品喬裝測試，結果有34.17%業者不合格。
紀玉秋表示，此次共測試120家販賣菸品場所，總合格率為65.8%，其中檳榔攤合格率僅29.6%最差，便利商店測試72家，合格率最高。
而便利商店中，統一便利商店及萊爾富便利商店合格率均為83.3%相對較低；全家便利商店及OK便利商店合格率均為91.7%相對較高，紀玉秋說，便利超商今年合格率87.5%，較去年60.9%有大幅進步。
測試過程甚至發現，有業者為規避取締故意不開發票，也有店員販賣時，詢問測試員外面有沒有人，還有店家希望學生脫掉制服，才願賣菸品；甚至有店家賣出菸品後，還叮囑下次不要穿制服來買，顯示這些業者皆清楚法規卻未遵守，台北市衛生局已針對這些測試不合格店家列為稽查重點場所，將加強稽查。

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【聯合新聞網／王安平報導】
MOISSUE於2011年4月由高立杰( Jay Kao)創立。品牌創作靈感來自一切生活中的點滴，以不同面向詮釋生活。設計師長久以來不停觀察與研究各種木材的表情，也思考著該以什麼方式，來強調木頭與人們之間密不可分的關聯性，最終將商品定調「細木作的木製精品」。除了低運送成本、高附加價值的好處外，做精品更展現MOISSUE能將木頭做極精細加工處理的能力。用木工廠原本棄置一旁的短木皮，結合兩種不同顏色的木皮以車削工法， 重新創造出路，木製戒指“ Second Life ” 擁有獨特紋並得到市場非常好的銷售肯定。但在品牌經營，管理變成了首要課題，設計師要思考的就不只有設計了。

MOISSUE再次付予它們新生命。

複合空間 工作事半功倍
以工作室結合工廠概念建造出MOISSUE的辦公空間，樓上設計部門像是研發基地；樓下工廠放置多台木工機台就像是設計師的實驗室，設計師將腦中想法在設計部門製圖產出，可到樓下工廠直接打樣成形，過程中能迅速校正使成品更加完美。創辦人高立杰說：「工作是結合工廠的工作型態，除了量少可以自行生產銷售外，更重要的是掌握產品開發細節及流程。打樣品有利於工廠溝通，縮短工廠與設計師對於產品的認知落差，讓設計、製造到量產的流程更加順利」。注重工作環境的MOISSUE，木材、工具材料皆分門別類，整齊收納。工作檯裝設吸塵設備，工作中刨磨的粉塵木屑順手推進檯面上的洞口，隨時保持工作室乾淨，有別於傳統木工工作空間粉塵堆積木材堆疊的雜亂形象。

井然有序的工作環境

設計經理人　設計溝通領導兼具
高立杰更要求自己往設計經理人的高度邁進，因為一個設計團隊中，設計經理人需整合來自設計、製造及市場三方的資訊，了解各方立場居中協調溝通。高立杰表示：「台灣目前設計師大多偏好獨立工作，但具備跨職能溝通、設計領導能力的設計經理人將是品牌經營需要具備的專業角色，帶領品牌生產更好的商品。」

設計經理人帶領下品牌更加卓越

做出企業範本　顛覆傳統工藝印象
MOISSUE努力將品牌推向更有制度、規模且專業分工的企業化經營，其實是帶著希望台灣木工產業再次興起的宏願。高立杰說：「帶作品出國參展時有感歐洲人對於傳統工藝的禮遇與重視，反觀台灣，木工就是產業外移的夕陽工業。」見此MOISSUE更加身負重任，在產品上努力，希望世界看見台灣細木作工藝實力。在經營面努力，將品牌做成業界的企業範本，給新一代木工設計者/工藝師仿效目標及栽培，因唯有人才不斷層，整個產業才有活絡起來的可能。

國外禮遇工藝人才，並全力扶植

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〔自由時報記者朱則瑋／五結報導〕冬山河產業發展協會計畫將五結鄉冬山河舊河道中一處浮島，整理改建成「觀光鴨母寮」園區，重現宜蘭幾乎絕跡的鴨母寮，預計七月初免費開放；園區有咖啡廳、在地食材區等，還可DIY撿鴨蛋、孵鴨蛋，體驗早年居民生活方式。
冬山河畔早期人口聚集，是宜蘭重要聚落，家家戶戶都養鴨，鴨母寮四處可見，但現在產業改變，鴨母寮幾乎絕跡；由民宿業者組成的冬山河發展協會，希望保存宜蘭傳統文化，建造「觀光鴨母寮」園區。 協會會長林至耕說，五結鄉公所之前有意做類似園區，後來不了了之，他們決定自己來做，為保留當地文化盡點心力，冬山河舊河道上的浮島約三百坪，屬於宜蘭農田水利會土地，原本雜草叢生，協會去年申請使用獲准，四月初著手建造「觀光鴨母寮」園區，預計七月開放。
林至耕表示，園區四面環河，民眾須坐傳統鴨母船到園區，體驗古早養鴨風情，還能邊品嚐咖啡，邊欣賞冬山河綠意盎然景致，園區將保留舊時農村風味，種植百香果、蔬菜等在地食材，讓民眾現摘現吃。 「觀光鴨母寮」飼養番鴨、櫻桃鴨等三十多隻黃色小鴨，園區還安排DIY體驗，讓民眾撿鴨蛋、孵鴨蛋，並由專人指導製作鹹鴨蛋，協會也會結合附近民宿推出套裝行程，促進觀光發展。

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（中央社記者黃巧雯台北12日電）外傳經濟部對公用場所室溫限制可能從26℃調升至28℃，經濟部長張家祝今天表示，是否調整或擴大適用場所，還在研擬中，還需考量各場所的特性。
為加強能源節約，經濟部能源局現行對空調設備耗電大的11類服務業包括百貨公司、大賣場，規定室溫不得低於26℃。
媒體報導，為因應核四停工後，未來可能出現缺限電危機，經濟部有意將節電範圍再新增休閒場所電影院、KTV、速食店等6類場所，並評估要將室溫下限提高至28℃。
張家祝今天出席立法院教育及文化委員會受訪時指出，由於台灣夏季電力負荷非常重，為加強節電，早已對百貨公司、大賣場等公共場所實施加強節電措施。
張家祝表示，目前能源局只是研擬是否擴大適用公用場所強制節電範圍，但還需經專業評估、考量各個場所特性，像是溫度、濕度等因素。
他強調，在節電原則下，必須考量各個場所的特性，不是所有場所都用一致的標準。1030512

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中國時報【劉育辰╱基隆報導】
國立海洋科學博物館在母親節前夕完成公共藝術設置，作為送給海洋媽媽的禮物，希望透過裝置藝術讓民眾更加認識、熟悉這位孕育萬物的「海洋媽媽」。
國立海洋科技博物館的公共藝術品在10日設置完成，走進海科館就能看見藝術家裘安蒲梅爾所創作的浮標不倒翁，裘安蒲梅爾說:「我在八斗子看到了許多釣客，激發了我的靈感！所以創作了『Folksea』浮標不倒翁。」，浮標不倒翁的有趣設計，吸引孩子們不停推動浮標，讓人有如置身海平面般隨著浮標漂浮。
而藝術家張蕙蘭及翁國凱替住在八斗街將近20年的貓熊夫妻「生寶寶」，創作了8隻「斗仔」彩虹小貓熊，象徵海科館所在地「八斗子」，「斗仔」們可愛的模樣，吸引大人、小孩搶拍合照。
在海科主題館3樓的簡報室外，掛著由藝術家連建興創作的油畫《海洋傳說之過去、現在、未來》，透過奇幻和浪漫的筆觸去省思在人類文明發展過程中對海洋資源開發、利用所造成的破壞和汙染。希望大家在看過畫之後，能喚醒心中沉睡的美人魚天使，善待我們的地球跟海洋，拯救這個可愛的世界。

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〔自由時報記者李雅雯／新北報導〕端午節將屆，肉粽中經常用到的花生、香菇和豬肉等原物料，在農曆年前就一路飆漲，現在價格仍居高不下。新北市石門區知名的田媽媽北海驛站石農肉粽小漲一成到一成五；劉家肉粽部分產品在去年十二月初也調漲了一至兩成，今年端午節不會再漲價了。
「真的是撐不住了！」石門區農會推廣股股長李昌烈表示，花生、香菇和豬肉相較於去年都漲了約兩成到三成，以米為例，去年一台斤是二十三．五元，今年也漲到三十．五元，若端午節用掉五萬台斤米，成本就增加三十五萬元。李昌烈說，先前為回饋消費者所以成本都自行吸收，但這波漲價真的是撐不住了，價錢調漲三元到五元不等，消費者普遍都能接受。
劉家肉粽經理劉嘉琳表示，農產類型的原物料應該有跌有漲，但這波漲價已從農曆年延續到現在，「以前真的沒看過這樣的價錢」。劉嘉琳說，劉家肉粽在去年十二月初時，因應原物料上漲調整售價，部分產品漲一成到兩成，這次端午節不會再調整了。

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〔自由時報記者王涵平／台南報導〕蓮鄉白河蓮花陸續盛開，吸引不少民眾攜家帶眷賞蓮、攝影愛好者專注捕捉新蓮花影，成了母親節假期好去處。
蓮農林聰敏今年種下三公頃多的蓮花，因較早種植，蓮花開得也比其他蓮田早，昨日清晨六點不到，田邊已出現不少賞花遊客，甚至有遠從屏東來的攝影愛好者，以及前晚就入住蓮鄉民宿的遊客。
林聰敏表示，賞蓮最佳時間約在清晨五、六點，最好安排兩天行程，前一天賞遊蓮鄉景點，翌日清晨早點起床，細細觀看蓮花漸漸綻放的花姿。
白河新蓮盛開，相關業者也整裝迎接賞花人潮，推薦母親節週休假期，最適合安排蓮鄉遊。包括傳統蓮產區、林初埤、玉豐往竹門綠隧等地，都可見到蓮花陸續綻放。
蓮農表示，今年蓮田面積大幅增加，連鄰近後壁區都有種植，蓮田花海景觀可期，帶媽媽一起賞花，蓮花在宗教上也有祈福意義，不少媽媽都說非常喜歡看蓮花，漫遊蓮田的心情特別好，花季最長可持續到九月。
大聲說出「媽媽，我愛您！」 有機會秀在Yahoo新聞APP！ 活動網址 >>  http://on.fb.me/1mxlFh3

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再過一個月，就是端午節了，但是原物料狂飆，讓不少賣肉粽的業者，決定漲價，像是南門市場知名的湖洲粽，每顆就要漲5元，不過其中一家知名老店，反其道不調漲，希望透過薄利多銷方式，搶攻端午商機。
粽葉一打開，熱呼呼的粽子，光看就令人口水直流，米粒軟爛，裡頭還有大塊肉餡，吃起來，口感綿密又略帶油香，南門市場的老牌湖洲粽，一賣就是三十幾年，現在已經傳承到第四代。
拿好粽葉，加入油亮糯米，浸泡過醬油的肉塊，老闆娘鍾奶奶兩三下，就包好粽子，她說動作不快不行，距離端午節還有一個月，已經湧入上萬顆訂單。
民眾：「外面的粽子有有漲價，他們家好像就沒漲價啦，感覺跟我上次買差不多。」
南門肉粽店家鍾奶奶：「我要漲價要等到大家，大家都買了，家家戶戶都買到粽子了，我才要調整，初五初五（端午節才漲）。」
靠薄利多銷，老店咬牙硬撐，積極搶攻商機，但隔壁這家粽子店，可就撐不住了，湖洲粽3月起，每顆漲5元，市場裡另一家知名肉粽業者，從下週起，才要開始推出各式粽子，店內湖洲粽，同樣也得漲5元。
南門肉粽店家：「漲最多的就是肉香菇，我們都用梅花肉啊，梅花肉你本來是一公斤，去年一公斤是160，今年買到220~230，所以一個粽子的光肉的錢，就漲了6元。」
南門肉粽店家任台興：「配料比較少的（粽子），或比較少人吃的外省粽，那之類的那就沒有漲，如果配料比較多的，要有肉香菇花生這些，如果擺了這些東西，那當然就會有漲幅。」
業者預估，受漲價波及，買氣多少會下滑一些，但對整體業績來說，應該還不至於有太大影響。

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中國時報【陳志賢╱台北報導】
台北地檢署偵辦味全油品混摻大統黑心油案，檢方將頂新為味全代工的21項油品送驗，發現皆含銅葉綠素；檢方昨日再度傳味全董事長魏應充、前頂新製油總經理常梅峰等人到庭，以釐清責任。據了解，魏應充仍辯稱不過問採購細節，不知混摻大統油品。全案將於近日偵結。
魏應充堅稱不知情
魏應充在去年11月間因本案首度被傳訊，被檢察官諭令1000萬交保。檢方並將頂新製油為味全代工的21項油品樣本送驗，檢驗報告日前出爐，據悉，21項送驗油品皆含銅葉綠素。檢方自7日下午到昨天，連續傳喚10多名被告、證人說明；其中味全總經理張教華排在前天下午受訊，魏應充、常梅峰則在昨天下午到庭。
據了解，檢方2天半的調查中，魏應充、常梅峰、張教華等被告仍是互推責任，魏堅稱他不知混摻大統油品、不知油品內含銅葉綠素。
檢方懷疑，味全集團旗下頂新屏東製油廠從6年前起，即向大統長基公司以低價陸續購入含銅葉綠素的油品，然後幫味全食品代工21項油品，再不實標示自西班牙進口，以高價對外販售，涉嫌詐欺、產品標示不實。
考量成本更改配方
檢調去年11月間，約談魏應充、張教華、常梅峰等人，由於有員工證稱魏曾在決策會議中指示，以成本為優先考量，公司才更改調和油配方，改用低價油品當基底。檢方審酌味全混油販售長達6年，以及所生的危害，諭令魏、張各以重金交保，限制出境；常梅峰則聲押遭駁回。
檢調曾3度搜索味全台北總公司、新北市汐止中央研究所檢驗分析中心、霧峰發貨倉庫，在霧峰倉庫內查扣21瓶油品樣本送檢驗，並與味全中央研究所檢驗結果比對。由於檢驗報告日前出爐，檢方決定將相關證人、被告一次傳喚到庭說明，做最後釐清。
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（中央社記者楊淑閔台北8日電）為確認不鏽鋼餐具安全否，消基會抽驗市售產品25件，包括錳、鎳溶出檢驗都合格；但專家出示久用湯匙強調，用久後有鏽、刮痕、凹凸不平則莫用，因為有溶出有害物的疑慮。
消基會召開「不鏽鋼餐具未標等級，消費者何以安心使用」記者會，抽驗的25件餐具共5件標示不實，但重金屬錳、鎳溶出都合格；這25件樣品的產地包含台灣、日本及中國，標示不合格的2件台灣製、2件中國製、1件未標產地。
上述5件標示有疑慮的問題以廠商、產地、製造日期等資訊不明為主，有1件則是驗出為200系列材質，卻標示成售價較貴的300系列。
與會的清華大學化學系教授凌永健說明，不鏽鋼餐具材質一般分為200、300及400系列，200系列用氮及錳取代鎳製成，價格較低，用於水槽、家電、料理器具及汽車等工業用途多。
300系列鎳含量較高，抗腐蝕，較貴，用於廚具及食品餐具；400系列以鉻為主，一般用於醫療用具、刀具等。
他說，錳、鎳溶出檢驗合格，他不意外；比較需要注意的是，用久了，不鏽鋼還是會生鏽的，所以用於裝食物的不鏽鋼餐具，若有鏽斑、刮痕、凹凸不平狀況出現，就不要再用了，以免承擔溶出有害物的使用風險。
他建議，相關產品標示，目前多標在外包裝上，若能將材質標在商品本體上，才不會丟了包裝後就不知材質為何了。
關於錳、鎳有何特性？消基會補充，錳是人體必須的微量礦物質之一，但若吸收過量，會影響神經系統，引發記憶障礙，甚至是帕金森氏症；鎳因耐腐蝕被用於金屬合成上，但部份鎳化合物已被認定是人體致癌物。1030508

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>端午節快到了，但今年想吃粽子，可能得多花錢，主打平價的量販店，三大賣場，粽子都變貴了，漲幅最高兩成，業者說油電雙漲，包括豬肉、香菇、糯米價都上漲，只好反映成本，連一般肉粽店也受不了價格壓力，調整售價，倒是飯店業者凍漲，hold住價格，還推出用帝王蟹殼包的大肉粽，內餡有龍蝦、櫻桃鴨，海陸雙拼口味，價格偏高，但在餡料變花樣，吸引消費者。>>帝王蟹肉粽，不用粽葉，用蟹殼包，裡頭餡料，龍蝦、鮑魚、干貝、櫻桃鴨，走的是海陸雙拼口味，飯店搶端午節商機，在肉粽內餡、外觀作變化，師傅在方形荷葉上，包入2朵香菇、鹹蛋黃、4顆鮑魚、2顆干貝、臘肉、叉燒，包起來像是一顆方形枕頭，另外這款三角粽，特別加入黑蒜頭調味。飯店公關Dory：「黑蒜經過28天熟成，它像抗氧化成分，胺基酸成分，都會比生蒜頭高。」飯店限量口味，一顆要好幾百元，口味特殊，吸引客人，另外湖州粽，內餡有梅花豬肉、鹹蛋黃；素食口味，用紫米糯米，包入香菇、杏鮑菇、柳松菇、麻竹筍， 兩款平價粽子，hold住價格，不調漲。飯店公關Rachel：「在成本部分，我們飯店自行吸收。」豬肉、香菇就漲兩成，飯店凍漲，傳統肉粽小店，卻喊出漲聲。肉粽店業者：「在節慶時豬肉一定漲，還有糯米，在這個時候(肉粽)漲5元。」價格hold不住，還有主打平價的量販店，三大賣場，紛紛喊漲。民眾：「就吃少點。」民眾：「就不要吃啊。」愛買推出50款肉粽，12款漲價；大潤發36款粽子，27款調漲；家樂福77款肉粽，26款變貴了，漲幅最高2成，今年想吃肉粽，民眾又得傷荷苞。

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