〔自由時報記者詹士弘/二崙報導〕二崙鄉農會提供新北市國中小學吉園圃蔬菜已有兩個月,農會為確保蔬菜安全無虞,出貨前加強藥物殘留檢驗,獲得好口碑,除新北市外,彰化市公所也有意跟進,讓學校營養午餐吃得更安全。
二崙農會秘書吳曜宇說,目前蔬菜只供應有廚房的學校,日供應量約三噸,數量有限,但品管把關嚴,除基本的吉園圃標章,供銷部人員還到發貨現場盯貨,以確保品質,並加強抽檢農藥殘留。
吳曜宇強調,目前是試辦期間,供貨量有限,品管過程繁複,根本賺不了錢,但為了學童健康,就需提升蔬菜品質及安全控管,就算不賺錢也得做,如果能建立典範,未來除了新北市外,其他縣市營養午餐都跟進時,市場會大得驚人。
吳曜宇說,目前二崙有十九個蔬菜產銷班取得吉園圃認證,過去蔬菜到了批發市場,有沒有標章價格都一樣,毫無市場區隔,現在吉園圃有保證價格後,在輔導其他蔬菜班爭取吉園圃認證、甚至產銷履歷,都更有說服力,對提高蔬菜品質,有良性發展。
新北市果菜市場運銷公司果菜課長曾增昌也表示,吉園圃蔬菜委由二崙鄉農會集貨運銷,由於試辦期間數量太少,目前以宅配方式送抵學校,有些學校一天只需三公斤蔬菜,運費都比菜貴,但為了學生健康,有些必要成本還是得承擔,今年九月出貨量可增至日三十噸,相信問題將可解決。

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吃麵或是吃鐵板燒,常常會吃到豆芽菜,苗栗一家地下工廠,被查獲將豆芽菜浸泡漂白劑,而且已經非法經營了30年,每天出貨約800台斤,主要販售到苗栗市的傳統市場和小吃攤,這加工廠本身沒有營利事業登記,用家庭式加工,去年被查獲一次,開單告發處6萬元,這次又再犯,負責人和員工三人,被檢方依違反食品衛生法送辦。
炒豆芽菜,是吃鐵板燒的固定菜色之一,用黑胡椒拌炒,帶有水分、多汁的豆芽菜,非常下飯,豆芽菜越白,感覺越是新鮮,苗栗有非法地下工廠,每天都將豆芽菜浸泡漂白劑,檢調會同衛生局,查獲現場有700台斤豆芽和50公斤漂白劑。主任檢察官黃棋安:「將豆芽泡過後,使豆芽賣相佳、能長久保存。」恐怖的是,這間地下工廠已經非法存在30年,30年來,每天平均出貨800台斤,主要賣到苗栗市的傳統市場和小吃攤。麵攤老闆娘:「我這都是在黃昏市場拿的,我現在也煩惱,不知道怎麼辦,我想用青菜好了。」麵攤業者也是人心惶惶,黑心工廠去年被查獲一次,罰款6萬元,罰完又再犯,這次包括負責人和兩名員工,都被依違反食品衛生管理法送辦,各以70萬、20萬和10萬元交保。衛生局表示,被漂白劑泡過的豆芽菜,會嫩白漂亮,口感也清脆,但黑心豆芽吃下肚,對肝臟、腎臟都是負擔,消費者挑選,盡量避免挑白的太誇張的豆芽,好看、好吃不代表健康。

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  清明節後,毛豬需求應該逐漸轉淡,但豬價在節後一週,仍維持高檔價位,今(14)日拍賣均價每公斤79.35。農委會畜牧處認為,豬價未來可望持續回穩,畜牧處今天召開穩定豬價小組會議後表示,4月下旬,就會有7,500公噸的進口豬肉到港,紓解端午節供需壓力。
  畜牧處指出,根據歷年毛豬交易資料顯示,清明節後豬肉消費轉淡,且相關業者已提早備貨,4月上旬已進口約862公噸的豬肉,4月下旬將再進口的7,500公噸冷凍豬肉,若加上國內的生產量,應該足以供應端午節期間的豬肉需求。4月下旬將進口的豬肉,是從歐洲國家進口的,包括丹麥、荷蘭,以及法國。
  目前,美加地區受小豬下痢疫情影響,豬肉也缺貨。美、加原是我國進口豬肉的主要來源,但因為美加的小豬下痢疫情,豬價已經走揚,我國除了轉換進口歐洲豬肉之外,畜牧處也促使國內白肉雞業者配合增產,推廣禽肉替代豬肉。
  國內小豬下痢疫情從去(2013)年10月開始陸續出現,疫情最嚴重就屬去年12月及今(2014)年1月,影響的應該是中元節的毛豬供應,而非6月(農曆5月5日)的端午節。畜牧處強調,端午節前的豬肉供應不會短缺,理論上豬價波動應該不致於太大,不過,還是難免會因為季節性消費,而使豬價走揚。
  豬價方面,畜牧處指出,經過相關調節措施後,平均交易價由3月第1週每公斤82.1元、第2週的81.64元、第3週的80.3元,降到第4週的79元,其中3月第4週,已經算是清明節前,經過調配,豬價仍可回跌至79元。不過,4月第1週因為適逢清明節,需求旺盛,交易熱絡,均價又回到80.13元水準。
  清明節前,農委會罕見祭出管制措施,限制冷凍肉商的採購數量,讓毛豬拍賣價未再創新高,是否端午節前還會採取相同措施?畜牧處表示,將待4月毛豬在養頭數統計出爐後,再決定下一步計畫。

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  光輝的母親節即將來臨,咖啡連鎖業者看上節慶蛋糕的熱潮,連番推出自家拿手好料吸客。像是85℃推出3款主題蛋糕,在5月8日前預購即享有85折優惠,8吋價格落在570元以下;丹堤咖啡則端出最低3百有找的超殺價,更有任選2入再享95折的超值優惠活動。
  根據去(102)年台灣連鎖暨加盟協會統計,全台平均每個月均有20到30家麵包烘焙坊開張,顯見市場競爭激烈的程度。而今(103)年的母親節蛋糕市場更提早到三月底就先開打,除烘焙業外,就連連鎖咖啡業者也磨刀霍霍準備搶攻母親節市場大餅。
  其中,85℃自即日起到5月8日針對母親節推出「優莓芳馨」、「乳酪甜馨」及「羅蔓巧克力」三款主題蛋糕迎戰;比方「優莓芳馨」採低脂低卡的義大利PreGel優格,搭配香濃比利時白巧克力及草莓庫利,呈現酸甜好滋味;「濃情巧克力」選用比利時百樂佳麗寶巧克力,搭配法國櫻桃白蘭地,口感濃厚酒香四溢。
  同時,5月8日前預購母親節主題款蛋糕立即享85折優惠,價位約為425元到570元之間;5月14日前消費滿500元,上網登錄發票再加碼抽GUCCI名牌包。85度C公關總監鐘靜如指出,去年同期蛋糕銷售25萬個,單月營業額衝上1億元,今年目標為成長10%,蛋糕銷售30萬個,營業額上看1.2億元。
  同為咖啡連鎖品牌的丹堤咖啡,在5月5日前打出母親節蛋糕預購最低280元起跳,任選2入再享95折優惠。像是「白雪戚風蛋糕」以清爽鮮奶油,搭配軟綿綿的戚風蛋糕,預購驚喜價280元。還有「玫瑰荔枝甜馨」以玫瑰荔枝果泥製成慕斯,搭配清爽的覆盆子淋醬,再以棉花糖點綴,預購價580元。

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超商推「集點送贈品」活動,但贈品被民眾批評品質太差了,有人集滿80點兌換一款LINE圖案馬克杯,沒想到第一次使用,就聽到杯子裂開的聲音,投訴民眾說,他使用的水溫沒超過100度,不知道杯子為什麼會裂,懷疑杯子邊緣太薄,才會遇熱就裂開,但其實超商之前還有推另一款拉拉熊馬克杯,當時也有民眾投訴,泡熱飲時,杯子出現裂痕,但超商表示,贈品都經過檢驗合格,民眾投訴的情況只是個案。
熊大兔兔談戀愛,圖案好療癒,這是用超商點數兌換的LINE圖馬克杯,很受歡迎,但是有民眾拿來泡即溶咖啡,把熱水倒進去,卻突然聽到杯子裂開的聲音,杯子把手右側瞬間出現大裂痕,長長一條線,幾乎從杯口延伸到杯底,民眾驚恐程度就像杯子上饅頭人的表情,嚇了好大一跳。民眾說,這款馬克杯必須加價購或集滿80點才能免費兌換,如果全用點數,等於花了6千元買東西才換到這個杯子,投訴民眾說,當時泡咖啡,熱水沒超過100度,不知道為什麼杯子會裂開,幸好沒人受傷,認為贈品品質太差了。消保官陳柏菁:「當贈品有瑕疵的時候,消費者依然可以按照民法跟消保法的部分,來做一個請求,更換新品。」超商表示,杯子耐熱100度,外包裝也有提醒不要短時間變換冷熱飲,和一般馬克杯相比,LINE圖案馬克杯沒有比較薄,但和之前另一款贈品拉拉熊馬克杯一比,厚薄度有明顯差異,只是拉拉熊馬克杯也曾出現加入熱水後突然裂開的情況,顯示厚薄度可能不是影響杯子裂開的主因,超商表示,出現爆裂情況只是個案瑕疵品,願意免費更換。

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距離端午節還有一個多月,但想應景吃粽子,荷包得多花一些,原物料上漲,帶動物價飆漲,包括超商、飯店和知名老店的端午粽,都喊漲,原因在於,從糯米、肉、花生、香菇甚至粽葉,都變貴了,業者表示,光是一顆成本就多了10元,反映成本只敢漲5元,就怕嚇跑客人;另外國產白米也漲價,讓不少業者大喊吃不消。
南門市場老店招牌湖州粽,標價用黑色簽字筆寫上新數字,每一顆從45元漲到50元。南門市場肉粽業者任太太:「糯米、豬肉、粽葉都漲,很多原物料都漲,越到快過端午節,東西漲得越兇。」漲價實在不得已,因為肉粽裡用得到的食材,通通都漲了,光糯米,每台斤就貴了6、7元,花生也從每台斤90元,漲到110元,香菇則是從450漲到800,就連粽葉也變貴,一把60斤,去年3600,現在漲到4000元。南門市場肉粽業者任太太:「一顆粽子成本差不多增加到10元。」記者:「那你們怎麼辦?」南門市場肉粽業者任太太:「我們只漲5元,沒辦法。」業者強調,只有食材用到肉、香菇或花生的才漲價,像是鹼粽、甜粽,還是維持原價,就連國產白米也HOLD不住,每台斤從20元漲到26元,直接影響就是便當、小吃店,除了去年稻米減產,供不應求,也有米商認為,是混米事件後,白米要標明產地,造成搶購熱潮,價格才會跟著波動,業者反映成本喊漲,有民眾認為合理能接受,但也有人覺得外食負擔又變得更重了。

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(中央社記者楊淑閔台北11日電)豆芽菜如何挑選才好?消費者文教基金會提醒要選購有根部,根部、芽體、種皮都完整保存;外觀白嫩肥胖的豆芽菜,可能添了生長激素、工業級漂白劑,少吃為妙。
消基會提醒消費者,挑選安心豆芽的重點包括「帶有根部」才是豆芽最原始的風貌,因為豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成,所有種子在萌芽的時候,都是先從長根開始。帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵,也是芽菜最原始的風貌,挑豆芽第一個要看的就是有沒有根。
消基會說,一般市面無根豆芽有兩種,一種是「銀芽」,是將根部截切後再包裝上架,但截切處會呈現深褐色、泛黃,不僅豆芽本身的生命力下滑,營養也會隨之流失,很可惜。
另一種看起來幾乎沒有根,根系發展很不明顯,這種豆芽很可能是在栽培過程中,添加滅根劑,讓根部長不出來。無根的兩種豆芽都不建議食用。
消基會呼籲消費者,外觀白嫩肥胖的豆芽菜少吃為妙;賣相好的豆芽菜,多半具有筆直肥胖的芽體,且外觀顏色十分瑩白,但很可能是添加了生長激素、工業級漂白劑「硫代硫酸鈉」(俗稱保險粉)等化學肥料。
消基會重申,真正只靠種子養分與水分,向下長根、向上萌發成長的豆芽菜,不僅莖部較為細瘦,顏色也會呈現自然的淺褐色,就是比較「醜」,但這個「醜」,才是豆芽原本應該長的樣子。
消基會補充,綠豆芽、青花椰苗、紫高麗苗等多種芽菜,不僅具有豐富的植化素、酵素等營養精華,更可貴的是萌芽過程中,將種子養分不斷轉化為好吸收利用的小分子;所以要吃芽菜,就應該吃根部、芽體、種皮完整保存、生命力豐富的鮮活芽菜。1030411

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衛局稽查撲空 公司出入口貼封條
〔自由時報記者洪定宏、黃佳琳、洪素卿/綜合報導〕高市農正鮮公司涉嫌販售添加保水劑的肉品,衛生局昨派員前往調查,但因公司大門深鎖,不得其門而入,因此在公司出入口貼上封條,擇日再前往調查;教育局表示,經「學校午餐食材追溯追蹤流向管制系統」調查,高雄各級學校午餐食材均無向農正鮮公司採購肉品,請師生及家長放心。
教育局從一○二學年度開始,推行學校午餐食材追溯管理,學校須每月填寫「學校午餐食材追溯追蹤流向管制自主管理月報表」,控管食材來源供應商及製造商,並向上追溯食材供應來源。
涉違法添加保水劑 最高可罰3百萬
衛生局表示,依食管法規定,保水劑只能用在加工肉品上,生鮮肉品不得攙入,若查證屬實,衛生局將引用最高罰款三百萬開鍘。
食品藥物管理署表示,保水劑包括磷酸鹽或多重磷酸鹽類等,用於結著劑或品質改良劑,為合法食品添加物,可使用於加工食品。
結著劑可添加於肉製品及魚肉煉製品,用量以磷酸鹽計為3g/kg以下,但並未核准使用於鮮肉中,鮮肉添加保水劑,因並非使用於製造加工,且添加目的為利用水增重,係欺騙行為。
磷是人體必需礦物質營養素,普遍存在於各類食物中,安全性高,但如極大量攝取可能導致人體鈣與磷之不平衡,而造成高磷血症或低血鈣症,進而造成非骨骼組織鈣化如腎臟鈣化而影響腎功能。

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〔自由時報記者洪素卿、羅欣貞/綜合報導〕豬價飆漲,農委會雖然對冷凍肉品業者祭出十天限購措施,不過,昨天是解除限購首日,毛豬每公斤價格仍然超過八十元大關,且部分產地市場的批發價格高於消費地批發價。「為什麼廠商願意用這樣的價格購豬?這是我們想了解的地方!」農委會畜牧處官員表示,將請相關業者說明。
怪…部分產地批發價高於消費地批發價
未來是否重啟毛豬限購?限購量是否維持三千九百頭?或是採取更嚴苛標準?官員表示,將持續觀察幾天才會決定。
為了確保清明節豬肉供應充足,農委會從三月二十五日啟動第一波毛豬採購限制措施, 十七家冷凍肉品廠商每日購豬量降低六.六%,平日每天不得購買超過三千九百頭豬。首波限購措施實施到四月四日,業者違反限購令將挨罰。
非關囤貨! 屏縣養豬協會︰是沒豬可賣
昨日是解除限購令後第一天開市,畜牧處副處長朱慶誠指出,昨日十七家肉商總共採購四千零八頭毛豬,與限購前的數量差異不大。
不過,部分交易市場價格明顯異常,例如鳳山、岡山等市場,部分交易價格每公斤超過八十五元,而新北市、台中等市場每公斤批發價則不超過七十七元;部分產地市場的批發價格高於消費地批發價,讓官員相當不解。
屏縣養豬協會理事長潘長成表示,目前豬價問題,癥結不在囤不囤貨,而是根本沒有豬,仔豬下痢疫情的效應陸續出現,豬農早已賠錢養豬。農委會應該尊重自由市場機制,不要刻意打壓。

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【台灣醒報記者賴義中綜合報導】物價又上漲了!行政院主計總處7日公布3月份消費者物價指數(CPI)為103.05,季節調整後較2月漲0.30%,較去年增1.61%,為去年3月以來的最大漲幅。其中,蔬果、蛋、豬肉和肉乾、肉鬆等加工食品價格都上揚,是3月高物價主因;衣著、育樂等相關費用在春節後回跌,則抵消部分漲幅。
以7大類物價觀之,食物類單月漲幅1.4%,葡萄、雞蛋、芹菜和豬肉分別漲13.7%、12.4%、10.75%及9.21%,民眾外食及調理食品的費用也提高;醫療及交通費用部分,僅藥材和油料費用有些微波動;衣著方面,由於冬裝換季出清致使成衣價下跌;寒假、春節等旅遊旺季告終,也壓下育樂費用。
以年增幅來看,水果漲幅達17.32%、蔬菜14.43%、肉類13.08%、水產8.84%、蛋類4.86%,都相當嚇人。
據主計總處估計,若以家庭平均消費金額6萬元計算,與去年同月相較,每戶每月要多支出966元,其中食物類就增加856元,水果240元、肉類157元、蔬菜146元、外食138元、水產84元;電費、油料各增33元和17元;民生用品等雜項支出也多花68元;網路費和行動電話費下跌,則使通訊費減68元。
若就所得進行區分,低所得家庭CPI為103.66,較上月漲0.47%,年增2.08%,漲幅比中、高所得家庭都大,係由於食物類價格飛漲,又占其家庭支出比重較高的緣故。
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中國時報【湯雅雯、黃天如╱台北報導】
清明節前夕豬價每公斤漲破80元,肉品市場休市3天後,冷凍廠限購令到期,今天起暫時解除。農委會表示,將觀察豬價3天,若仍無法在一周內回穩至75元,不排除啟動第二波限購措施。
聽到農委會可能要啟動第二波限購,台灣冷凍肉類工業同業公會總幹事高銘穗表示,該會所屬17家業者每日豬隻採購量只占交易市場17%至19%,「農委會想靠限制我們的採購量平抑豬價,就像要一台小發財車拖40噸的大卡車,根本拖不動。」
農委會畜牧處副處長朱慶誠表示,為平抑豬價,農委會依《畜牧法》授權,2周前針對全國17家冷凍豬肉大廠祭出第一波限購令,豬價曾回跌至77元左右,雖受清明節前效應影響,豬價再度漲了4元,但也未如往年趁勢狂飆,限購令確實產生抑價效果。他預估,今天豬價可望回跌至每公斤77元左右。
至於民間提出《養豬產業白皮書》希望啟動二次離牧,養豬協會理事長楊冠章表示,這是去年1月至10月委託學者研擬,當時尚未爆發小豬下痢疫情,豬農連續2年虧損,加上豬農年邁,第二代不願接手,所以才提出建言。
朱慶誠表示,17年前因口蹄疫造成豬價低迷及因應加入WTO,為了不讓豬農打淘汰賽,才由時任畜牧處長、現任農委會主委陳保基提出「離牧政策」。如今豬價高漲,農委會不可能在這個時間點提出離牧,否則豬價恐怕從8字頭飆破百字頭,造成更多民怨。

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(中央社記者吳佳穎台北6日電)中油公司依浮動油價機制計算,自明(7)日凌晨零時起調降各式汽油價格每公升0.3元、各式柴油價格每公升0.4元。
調整後的參考零售價格,分別為92無鉛汽油每公升新台幣33.4元、95無鉛汽油34.9元、98無鉛汽油36.9元、超級柴油32.2元。
中油指出,最近一週國際油價,先是利比亞政府與反抗軍展開談判,可能重開東部多個運油港,市場預期未來利比亞原油出口量將提升,致使國際油價下跌,但是後來由於市場對利比亞能否迅速恢復原油出口有疑慮,加上預期美國就業市場持續好轉,國際油價又反轉上漲,不過國際油價全週平均仍呈現走跌格局。
中油表示,週調價指標7D3B週均價為每桶103.81美元,較前1週104.86美元,下跌1.05美元,新台幣兌美元匯率升值0.171元,國內油價依公式計算跌幅為1.24%,汽、柴油每公升各調降0.3元、0.4元。各式汽、柴油參考零售價格調幅及調整金額如附表,但實際零售價格仍應以各營業點公告為準。
中油公司強調,國內油價每週隨國際油價變動調整,有漲有跌,調幅大小完全取決於油價公式的計算結果,絕無「漲多跌少」或「只漲不跌」情事。
另外,儘管國內汽柴油價格持續維持亞鄰競爭國低價,但由於國內所需的油源幾乎全從國外進口,來之不易,因此籲請消費者在享受國內低油價的同時,應體認全球油源蘊藏量有限,珍惜資源、節約用油,共同為地球環保盡一份心力。1030406

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